L’enfocament de sistema alimentari, una eina per lluitar contra el canvi climàtic, segons un article publicat a Nature Foods amb participació de la UVic-UCC
Les cadenes de subministrament i consum de la producció agrícola generen una proporció d’entre el 21 i el 37% de les emissions totals de gasos d’efecte hivernacle provocades per les persones. Per això, les transformacions que el sistema alimentari adopti per poder reduir aquestes emissions en un futur seran clau per mitigar el canvi climàtic.