Informació general

• Títol: Tècnic Superior en Processos i Qualitat en la Indústria Alimentària
• Denominació: Processos i Qualitat en la Indústria Alimentària
• Nivell: Formació Professional de Grau Superior (Educació Superior)
• Durada: 2000 hores (2 cursos acadèmics)
• Família professional: indústries alimentàries
• Modalitat de formació: Formació basada en la pràctica i opció a cursar formació en alternança dual
• Lloc d'impartició:

Centre Kreas   
Edifici Can Monsà   
c./ Joan Pere Fontanella 3   
17800 Olot (Girona)   
Tel. 972 26 07 14 / info@kreas.cat

Referents legals:

• Real Decreto 451/2010, de 16 de abril, por el que se establece el título de Técnico Superior en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria
• Decret 37/2014, de 18 de març, pel qual s'estableix el currículum del Cicle Formatiu de Grau Superior de Processos i Qualitat en la Indústria Alimentària

Vies d'accés

Tenen accés a un CFGS les persones que compleixin algun d'aquests requisits:

• Tenir el títol de batxillerat, 
• Tenir el títol de tècnic (CFGM) de formació professional o d'arts plàstiques i disseny,
• Haver superat la prova d’accés a cicles formatius de grau superior. Per presentar-s'hi cal tenir complerts 19 anys o bé complir-los durant l'any natural en què es realitza la prova,
• Tenir el títol de tècnic/a superior (CFGS), especialista o d'arts plàstiques i disseny,
• Haver superat la prova d'accés a la universitat per a més grans de 25 anys o de 45 anys, 
• Haver superat el segon curs de batxillerat de qualsevol modalitat de batxillerat experimental,
• Haver superat el curs d'orientació universitària (COU) o el preuniversitari,
• Tenir titulació universitària o una d'equivalent.

Consulta la informació específica per a l'accés i la inscripció en aquest enllaç.

Pla d'estudis

Avís: canvis en els cicles d'FP per al curs 2024-2025. S'introdueixen nous mòduls i hi haurà canvis en les estades en centres de treball. En breu actualitzarem aquesta informació per a cadascun dels cicles.

Competències del cicle

• Organitza i controla l'elaboració de qualsevol producte alimentari sota criteris de qualitat i seguretat alimentària.
• Supervisa les operacions i els recursos en l'elaboració de productes.
• Planifica els processos productius, assignant equips i instal·lacions en funció del producte que s’ha d’elaborar.
• Programa i organitza la producció alimentària i els sistemes automàtics de producció observant les exigències de qualitat, de seguretat i de protecció ambiental establerts.
• Condueix les operacions d’elaboració de productes alimentaris, i resoldre les contingències que es presentin.
• Planifica la logística en l’empresa alimentària, organitzant els aprovisionaments, l’emmagatzematge i l’expedició de les matèries primeres, de les auxiliars i dels productes.
• Mantenir una actitud d’actualització i d’innovació respecte als canvis tecnològics, organitzatius i socioculturals en la indústria alimentària, especialment en el desenvolupament de nous productes, de processos i de models de comercialització.

Formació en centres de treball i formació dual

La formació en un entorn de treball real és de cabdal importància en el marc de la formació professional. Així tots els cicles formatius contemplen un temps de formació pràctica en el sí d’empreses i institucions, corresponent al mòdul professional de Formació en Centres de Treball (FCT) que poden ésser convalidades en els sistemes d’estudi Dual.

El sistema d’estudi dual que apliquem combina de forma intensiva la formació laboral i l’acadèmica, amb l’objectiu d’aconseguir una qualificació professional del treballador-estudiant que comparteix l’activitat laboral en una empresa amb l’activitat formativa al centre.

La formació dual es pot cursar mitjançant la contractació laboral per la pròpia empresa o a través d’una beca de formació depenent de cada cas. A data d’avui, el 100% dels nostres alumnes segueixen el format de formació dual i el 97% ho fan mitjançant un contracte, la resta a través de beca, però tots perceben una borsa de diners en concepte de les hores treballades.

Sortides professionals

Els titulats i titulades en Processos i Qualitat en la Indústria Alimentaria, desenvolupen la seva activitat en petites, mitjanes o grans empreses de la indústria agroalimentària, ocupant posicions com:

• Anàlisi d’aliments, sensorial, i laboratori de control de qualitat.
• Responsable de producció, elaboració de nous productes i desenvolupament de processos. També en la gestió de la seguretat alimentària, i control ambiental.
• Inspecció i/o auditor de qualitat.
• Cap de línia, planta de fabricació, secció, magatzem, o torn.
• Tècnic/a comercial.

Claustre docent

El claustre de professorat està format per personal docent amb trajectòria contrastada tant en el món de la formació com en el sector alimentari. A més, el professorat compta amb el suport i l’experiència de les metodologies docents aportades per la Universitat de Vic- Universitat Central de Catalunya, i el contacte directe amb el sector mitjançant la Federació Catalana d’Indústries de la Carn (FECIC).

Passarel·la universitària

La realització d’aquest cicle dóna accés directa i amb un ampli reconeixement de crèdits a graus universitaris de la pròpia UVic com:

• Grau en Nutrició Humana i Dietètica Del total de 240 crèdits ECTS (4anys) del Grau, la Uvic-UCC reconeix 42 crèdits ECTS
• Grau en Biologia Del total de 240 crèdits ECTS (4anys) del Grau, la Uvic-UCC reconeix 24 crèdits ECTS
• Grau en Biotecnologia Del total de 240 crèdits ECTS (4anys) del Grau, la Uvic-UCC reconeix 24 crèdits ECTS

Consulta les taules de reconeixements a graus universitaris que s’aplicaran als estudiants de la UVic-UCC.