L’expert mundial en nutrició esportiva i triatleta Asker Jeukendrup visita la UVic

El triatleta i expert de referència internacional en l’àmbit de la nutrició esportiva, Asker Jeukendrup, serà els dies 15 i 16 de novembre al campus Vic de la UVic-UCC per impartir dues conferències. Una d'adreçada a estudiants i professors dels graus de Nutrició i Dietètica i Ciències de l’Activitat Física i de l’Esport, que portarà per títol “How to translate sicentific information into understandable information for everybody. Mysportscience experience”, i l’altra, oberta a tothom, sobre “New advances in Nutrition and Athletic Performance”, que tindrà lloc a l’Aula Magna.

Jeukendrup ha focalitzat la seva recerca en la interacció entre la nutrició (tant la quotidiana com l’esportiva) i l’exercici, així com els trastorns gastrointestinals que es produeixen durant les proves atlètiques.  És autor de diversos llibres, com Nutrició esportiva: el laboratori a la cuina, que s’ha convertit en la bíblia dels esportistes professionals que volen optimitzar el seu rendiment millorant l'alimentació. Actualment és director del portal sobre rendiment i ciència esportiva, MySportScience (www.mysportscience.com), un espai web de divulgació científica, molt seguit pels esportistes, a través del qual difon les seves investigacions amb un llenguatge pròxim i amb consells pràctics de fàcil aplicació.

Científic, triatleta i assessor d’esportistes

Doctorat per la Universitat de Maastricht amb una tesi sobre aspectes del metabolisme relacionats amb el consum de carbohidrats i greixos durant l’exercici físic, és professor de la Universitat de Birmingham on és el director de recerca de l’Escola d’Esport i Ciències de  l’Exercici. L’any 2011 va fitxar per PepsiCo per dirigir el Departament de Fisiologia de l’Exercici i, com a responsable d’aquesta àrea, ha liderat un projecte internacional des del Gatorade Sports Science Institut (EUA), amb laboratoris als Estats Units, el Regne Unit i Mèxic, sobre l’impacte que té el consum de determinats aliments en el rendiment dels atletes. Actualment és també professor visitant de la Universitat de Loughborough (UK).

La seva tasca acadèmica i científica com a nutricionista és especialment rellevant per la dimensió pràctica dels seus estudis, que ha pogut aplicar a la seva trajectòria com a triatleta. Amb només onze anys va dur a terme les seves primeres investigacions gravant i analitzant el seu progrés com a corredor. Ha participat i acabat una vintena d’Ironman i ha obtingut sis vegades el passi al Campionat Mundial d’aquesta prova que se celebra a Hawaii.

Ha treballat amb atletes d’elit i esportistes reconeguts de disciplines diverses com el ciclisme, el patinatge, la natació o el tennis. També ha assessorat equips com  el Chelsea FC o l’Aston Villa, així com a organitzacions britàniques i nord-americanes centrades en la millora del rendiment esportiu com la UK Athletics i o La British Olympic Association. L'ironwoman quatre vegades campiona del món, Chrissie Wellington o l’esportista Haile Gebrselassie, amb quinze medalles olímpiques, són algunes de les persones que ha assessorat el nutricionista. En aquests moments és membre de la junta assessora de nutrició esportiva del Comitè Olímpic Internacional (COI).

Com a expert de referència en l’àmbit de la nutrició i el rendiment esportiu ha tingut una presència notable als mitjans de comunicació anglosaxons. Ha estat director de l’European Journal of Sport Science, membre del consell editorial de l’International Journal of Sports Medicine, Medicine and Science in Sport and Exercise i del Journal of Sports Sciences. Col·laborador habitual del programa The Science of Sport de la BBC, ha participat en espais televisius especialitzats com Scottrade del canal nord-americà Fox Sports. També té una important influència a les xarxes socials, amb prop de 28.000 seguidors a twitter.