Demostración de la herramienta informática CalcPEFDAIRY para la evaluación de la sostenibilidad ambiental y económica del sector lechero. Eco-etiquetado y estrategias de marketing ambiental

Los consumidores demandan consumir productos de calidad y cada vez muestran más preocupaciones por cuestiones medioambientales, trazabilidad y seguridad y salud de los productos lácteos. El Centro Tecnológico BETA ha desarrollado la herramienta CalcPEFDairy, que tiene por objetivo evaluar y optimizar la sostenibilidad ambiental y económica de las empresas del sector lácteo.
Esta herramienta se ha desarrollado bajo los requerimientos establecidos por la Unión Europea en el marco de la "Huella Ambiental de Producto" (Single Market for Green Products Initiative). Este proyecto demostrativo incluye (i) la verificación por parte de una entidad externa acreditada de la herramienta CalcPEFDairy cumple con los estándares de la Unión Europea y (ii) demostración y validación de la herramienta CalcPEFDairy en casos prácticos reales en empresas del sector lácteo catalán que acaben con la obtención de una ecoetiqueta PEF.

El proyecto irá acompañado de una importante actividad de difusión y diseminación de resultados tanto a un público especialista como un público generalista. El objetivo de las actividades de difusión será promover la producción sostenible de leche y derivados, promover el ecoetiquetado como herramienta de marketing ambiental y comunicar los resultados a los consumidores para que puedan tomar decisiones de compra basadas también en criterios ambientales.