El Centro Tecnológico BETA desarrollará nuevas metodologías para reducir el desperdicio alimentario en el sector primario
Cada año se pierde o desperdicia una gran cantidad de alimentos a lo largo de toda la cadena de valor alimentaria, desde la producción primaria hasta el consumo final, la parte más visible y seguramente más alarmante. Las estimaciones más recientes realizadas por entidades como la World Wildlife Fundation indican que, sólo en el sector primario, la cifra mundial de derroche alimentario puede alcanzar los 1.200 millones de toneladas. De acuerdo con los datos de la FAO, un tercio de los alimentos producidos para consumo humano en el mundo pueden ser malgastados.